Jäser upp till 23% alkohol i 25 liter (större satser överhettar och jäsningen stannar). Innehåller inte aktivt kol som smutsar ner jäskärlet. För att jäsa så här starkt måste det finnas något ämne med enorm yta med i jäsningen. Detta kan uppnås utan aktiv kol, endast klarningsmedel.