Pastisessens blir blandad med sprit ett aniskryddat brännvin som opaliserar (blir mjölkigt) vid blanding med vatten. Drickes bar eller spädes med 5 delar vatten, tonic eller apelsinjuice.
Recept: Häll flaskans innehåll i en 75 cl flaska. Tillsätt 30 ml Likörbas (eller 23 gram socker). Fyll upp med sprit. Kan drickas genast. Lagring förbättrar smaken.